临汾果桑苗技术指导
长果桑是由果桑专家近年培育出来的新品种，是和其他几种野生果桑经几年多次授粉后选育出的较优品种，是目前果桑品种质的名贵果桑品种，是观光果园生态旅游为的品种。长果桑我国大部分地区都可栽种，亩栽222株，中高杆养成，长江以南5月上旬成熟，果长8-12cm，直径0.7—1.2cm，长条形，是没有酸味的果桑品种，糖度达20度以上，口感特别好，观赏效果，当年栽种，当年少量挂果。南方地区四季有果，第二年250kg以上亩产，丰产时为亩产2500kg以上，是目前适合鲜食的品种。临汾果桑苗技术指导

分离过滤、满罐、陈酿抽取发酵罐中桑葚发酵原酒上清液至储酒罐，储酒罐装至满罐，在0℃左右的低温条件下，储存时间6个月。这一阶段即为桑葚酒的陈酿，陈酿的作用是使桑葚原酒中的悬浮物进一步沉淀，酒液发生酯化、氧化还原反应，酒液逐步澄清、老熟。
村民李叔在基地里摘桑叶已有一年时间，原本自家也养着蚕，但由于近年养蚕行情不太好，李叔干脆将桑地转租给别人，自己跟着几个亲戚到桑叶基地里专职摘桑叶。“一般来讲，一天有100多元的，勤快的能有200多元。”**近，李叔打算将自家桑叶地接回来，按照**基兵的要求去种植和采摘，进行回收，同时也重操旧业养蚕，“桑叶菜要的是嫩芽，与养蚕并不冲突”。


果肉和叶片内均含有所需的18种酸（总含量高达10g/100g);各种维生素总含量高达41.6mg/100g;膳食纤维为52.9%，其中可溶性纤维素7.9%；其次含有丰富的矿如铁、钙、锌、、磷等微量元素，鲜果中含量高达103mg/100g，硒含。
肥料的使用，使用发酵腐熟的有机肥，十分有助于果桑品质。桑果期浇水，桑果在绿色和红色的这段时间属于期不能缺水，桑果变成红色了，这个时候也是长个的时候，不能采摘，果桑变黑的时候，果桑成熟期间，不要浇水过多，会影响糖度。无籽大十它适合我国大部分地区栽种，近年来和其它品种反复比较，它属于早熟优秀品种，其主要是颗粒大、营养成分高，产量高等特点。单粒重8-12g，果长3.5cm左右，口感好，香甜味浓，汁多无籽，品质优、营养好。当年栽种当年少量挂果，亩栽333株左右，中杆养成，常规亩产1500kg以上，其中VC含量高达1.02mg（100g），还原糖4.3%，总糖13.58。它是鲜食的品种之一，第二年结果300kg以上亩产，第三年开始丰产，树龄20年以上。临汾果桑苗技术指导

酵母自身繁殖需要氧气，需要有氧气参与，色素与单宁结合，桑葚酒颜色，否则颜色会退化，这是桑葚酒工业生产开放式倒罐的原因，另外倒罐通风也能以去除酒中的还原臭味，酵母发酵也会自生，如果不给氧，会还原出臭味来。
在无霜期较长、热量资源较充沛的河北省中南部地区可以连年夏伐平茬结合春剪、疏条收获，中北部地区宜采用隔年春伐平茬结合疏条、夏剪、秋剪的收获。在4小时之内发酵罐，发酵罐提前用开水清洗过，晾干后用75%的酒精喷洒消，然后开始放入桑葚，保证桑葚原料的新鲜度，好小块的，一层桑葚，一层糖，装8分满，上面放上，大约10斤桑葚放2-3斤糖，罐口盖。


桑葚水果酵素制作小常识1、酵素是时间的产物，时间越久的品质高，颜色越清澈透亮，气味越柔和，PH值4以下的环保酵素即可使用。2、如果在桑葚水果酵素的表面呈现白膜，是菌膜，是好菌持续新陈代谢的，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。
将月饼放入提前刷好油的烤盘内，放入烤箱内180度烘烤2分钟左右，饼皮稍硬，取出来，表面轻轻的刷上一层鸡蛋液，在放进烤箱烘烤，烤至表面金，成熟后取出烤盘。五.冷却。将冷却好的月饼包装、封口。这样，桑葚月饼就做成了。